RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de pollo pescado o jamín cocidos y desmenuzados
• 3 tazas de puré de papas o arroz cocido
• Apio picado o salteado tazas
• 1 tazas de salsa blanca
• 3 cucharadas de miga de pan
• 3 cucharadas de salsa de tomate o mostaza
• Alcaparras y aceitunas picadas al gusto
• Miga de pan para cubrir al gusto
• Aceite para freír al gusto

Preparación

En un recipiente hondo combine el ingrediente principal con los vegetales salteados, la salsa blanca, los saborizantes elegidos y mezcle cuidadosamente.

Las cucharadas de miga de pan se adicionan si se considera necesario para dar la textura de masa suave que se requiere para darles forma.

Se revuelve bien, se deja reposar y se le da forma a las croquetas, bien sea como deditos o como bolitas.

Se para por las migas de pan y se ponen a freír en aceite caliente hasta que tengan color dorado.

Se escurren y se colocan sobre papel absorbente.

Se mantienen calientes hasta el momento de servir.

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