RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Criadillas
• Agua
• Sal al gusto
• Vinagre
• Ajo
• Perejil
• Harina
• Aceite
• Limón

Preparación

Retirarle las telillas y cortar en rodajas tan finas como se pueda, sumergirlas en agua con sal y vinagre al menos cuatro horas, el vinagre se puede cambiar el vinagre por limón con objeto de extraerles restos de sangre.

Preparar un guiso como acostumbre, pero que tenga ajo y perejil picado y freir en abundante aceite hasta que se dore la cubierta.

Servir con trozos de limón por si alguien necesita exprimir por encima.

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