RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Criadillas
• Agua
• Sal
• Vinagre
• Ajo
• Perejil
• Harina
• Aceite
• Limón

Preparación

Pedirle al carnicero que les quite las telillas y os las corte en rodajas tan finas como pueda, sumergidlas en agua con sal y vinagre al menos 4 horas (podéis cambiar el vinagre por limón) con objeto de extraerles restos de sangre etc.

Preparáis un rebozado como acostumbréis, pero que tenga su ajo y su perejil picado y freís en abundante aceite hasta que se dore la cubierta.

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Presentación

Servir con trozos de limón por si alguien necesita exprimir su zumo por encima.

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