RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 2 unidades
• azúcar, 175 gramos
• harina, 175 gramos
• leche, 1 taza
• levadura en polvo, 1 cucharadita
• aceite, 1/2 taza
• azúcar glass, al gusto

Preparación

Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.

Incorporar el azúcar a las yemas y batir hasta que estén bien espumosas y blanquecinas.

Sin dejar de batir, ir añadiendo harina poco a poco, y chorritos de leche.

Continuar agregando la harina y la leche hasta obtener una crema más bien espesita.

Seguidamente, batir las claras.

Incorporar la levadura en polvo a la crema, así como las claras, mezclando todo cuidadosamente, para que las claras no se bajen.

Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, pero no en exceso, untar una cuchara con él e ir tomando porciones del preparado, meterlas en la sartén y mantenerlas hasta que se suelte la bolita.

Si ve que la masa se desparrama, añadir un poco más de harina hasta conseguir la consistencia adecuada.

Ir friéndolos por tandas y dejarlos escurrir.

Espolvorear con el azúcar glass y servir.

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