RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para los panqueques:
• 3 huevos
• 150 gr. de harina integral
• 250 gr. de leche
• 1 cda. de azúcar negro
• Manteca
• Para el relleno
• 1 manzana
• Jugo de limón
• 1 cdta de azúcar negro

Preparación

Bata los huevos y agregue inmediatamente la harina integral, la leche y el azúcar negro.

Mezcle bien y deje reposar 20 minutos en el frigorífico.

Derrita un poco de manteca en una sartén pequeña y cuando esté espumosa, agregue 4 cucharadas de la mezcla y cocine 1 minuto de cada lado.

Prepare el relleno:

Corte la manzana en gajos, cocine en una olla a fuego mínimo con unas gotas de jugo de limón y el azúcar negro.

Tape y espere a que las manzanas se deshagan, revolviendo en un par de ocasiones para que la preparación no se pegue.

Rellene los creps con las manzanas y sirva en forma de pañuelito.

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