RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 g de Claras
• 15 g de Harina
• Leche descremada fluida
• Edulcorante a gusto
• Relleno:
• 30 g de Mermelada de naranjas diet
• Ralladura de naranja
• 20 g de Licor de naranjas
• 5 g deAlmidón de maíz

Preparación

Limpiar las chauchas, sacarles los hilos y las puntas y cortar en trozos.

Corta la cebolla en julianas. Pela la papa y cortar en dados.

Pelar el tomate y sacar las semillas y cortar en cubos.

Coloca en una cacerola la chauchas, la cebolla y el tomate con el caldo. Hervir durante 10 minutos.

Agregar las papas y el jamón en cubitos, agregar el caldo necesario para que se cocinen las papas.

Condimentar con sal y orégano. Hervir hasta que la papa se ablande.

Prepara con la 1ra parte de la receta una pasta de panqueques.

Calienta la panquequera. Rocía con rocío vegetal y cocinar los panqueques.

Prepara una salsa; mezclando jugo naranja diet con el licor, edulcorante y almidón maíz.

Llévalo a fuego para que espese. Retira y agregar ralladura de limón.

Rellena los panqueques con la mermelada diet y colocarlos en una fuente.

Flambeados con el licor ó coñac y bañarlos con la salsa caliente.

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