RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de fresas
• 100 g de piña
• 1 kiwi
• 1 pera
• 1 plátano
• 1 manzana
• la piel de 1 limón
• 300 ml de leche
• 120 g de harina
• 2 huevos
• 25 g de azúcar
• canela
• Mantequilla
• Miel

Preparación

Pelamos la fruta y la cortamos en rodajas finas, pero guardamos la piel de la manzana y de la pera.

Mezclamos la piel del limón con la canela, el azúcar y 5 cucharadas de agua.

Cocemos éstos ingredientes a fuego suave y pasados unos minutos se retiran del fuego y se pasan por el chino.

El almíbar que salga se guarda para más tarde.

Mezclamos la harina con los huevos, la leche y la miel hasta que obtengamos una masa fina.

Calentamos una sartén con un poco de mantequilla y vertemos dos cucharadas del preparado de la masa, repartimos por toda la sartén hasta que cubra por completo el fondo de la misma.

Dejamos cocer durante 2 minutos por cada lado.

Rocíamos las frutas con el almibar y ponemos 1 cucharada de ésta macedonia en el centro del crepe.

Para cerrar la tortita juntaremos los extremos y se atan con la piel de la manzana y de la pera.

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