RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 150 gramos
• huevo, 1 unidad
• leche, 1/2 litro
• mantequilla, 2 cucharadas
• leche condensada, 1/2 litro
• maicena, 1 cucharada
• azúcar, 2 cucharadas
• mermelada, al gusto
• azúcar glass, 100 gramos

Preparación

Batir primero el huevo en un cuenco y mezclarlo con la harina,la leche y una cucharada de mantequilla.

Trabajar hasta obtener una crema homogénea.

Engrasar una sartén antiadherente pequeña con el resto de la mantequilla y hacer las crepes echando una cucharada de masa cada vez.

Cuando estén doradas darles la vuelta, hacerla por el otro lado y repetir la operación hasta obtener 12.

Reservar. Hacer un caramelo con el azúcar al fuego.

Añadir la leche condensada y la leche excepto 2 cucharadas y mezclar bien en el fuego.

Agregar la maicena disuelta en la leche reservada y mover hasta que espese.

Apartar el fuego y dejar enfriar.

Para servir las crepes, untarlas con la crema y las mermeladas elegidas, doblarlas en 4 y colocarlas en platos de postre.

Espolvorear con el azúcar glass en el último momento.

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• 2
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