RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de setas de cultivo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta o 1/2 cebolla
• Aceite
• Huevo batido
• Sal
• 8 crepes (aprox.):
• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 175 g de harina
• 3 cucharaditas de aceite
• Sal
• Un trozo de mantequilla para freír
• Salsa:
• 300 g de setas de cultivo
• 1 cebolleta o 1/2 cebolla
• 1/4 litro de caldo de ave
• 1/2 vaso de nata
• Aceite

Preparación

Haz los crepes mezclando sus ingredientes y friéndolos en una sartén untada con mantequilla.

Para la salsa, saltea la cebolleta y agrega las setas troceadas.

Rehógalo todo bien y cúbrelo con el caldo.

Cuando reduzca la salsa tritúrala, agrega un poco de nata para que esté más suave.

Aparte saltea las setas, el ajo picado y la cebolleta, rectifica de sal y rellena los crepes y enróllalos cerrando su borde con el huevo batido.

Fríe los crepes en una sartén con aceite y colócalos encima de una fuente que habrás cubierto con la salsa de setas.

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