RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de vainas
• Zanahoria
• 1 puerro
• 200 g de coliflor
• 3 cucharaditas de tomate
• Bechamel
• Aceite o mantequilla
• Crema de guisantes
• Puré de verduras
• Para los crepes:
• 3/4 litros de leche
• 2 huevos
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de aceite
• Sal
• Azúcar

Preparación

Limpia la verdura, y pícala. Rehógala en aceite.

Haz una bechamel a la que incorporarás la verdura rehogada con el tomate.

Haz la crema para los crepes mezclando bien todos los ingredientes.

En una sartén con un poco de mantequilla cubre el fondo con la crema de crepes, da la vuelta con cuidado y saca enseguida.

Rellena los crepes con la mezcla de bechamel, verdura y tomate, ciérralos y fríelos.

Acompaña el plato con crema de guisantes y puré de verduras.

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