RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• leche, 1 taza
• huevo, 2 unidades
• sal, al gusto
• harina, 100 gramos
• mantequilla, 1 cucharada
• melocotón en almíbar, 200 gramos
• nata líquida, 2 tazas

Preparación

Verter en la batidora, la leche, los huevos, la sal y por último la harina, para que no se pegue en el fondo.

Batir durante 1 minuto y dejar reposar durante 30 ó 40 minutos.

A continuación, calentar una sartén pequeña antiadherente, engrasada ligeramente con mantequilla.

Verter un par de cucharadas de la mezcla anterior, moviendo rápidamente la sartén hasta cubrir por completo el fondo con una capa delgada de la mezcla.

Cocinar hasta que se dore, dar la vuelta y dorar por el otro lado.

Formar del mismo modo todas las creps, engrasando la sartén con mantequilla antes de dorar cada una.

Por último, rellenarlas con la nata líquida y los melocotones picados y servir adornando, si lo desea, con más melocotón.

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