RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la masa de los crepes:
• 150 g de harina
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite
• Sal.
• 6 lonchas de jamón york
• 6 lonchas de queso de sandwich
• 1/4 de litro de salsa de bechamel
• 50 g de queso rallado

Preparación

Para hacer la masa de los crepes:

Mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, y un poco de sal.

Se hace un hueco entre la mezcla y se añaden los huevos batidos una cucharada de aceite y el coñac.

Con una cuchara de madera lo mezclamos todo hasta que se forme una masa y vamos añadiendo poco a poco la leche evitándo que salgan grumos.

Dejar reposar durante 1 hora.

En una sartén freír los crepes con un chorro de aceite que esté bien caliente.

Se añade un poco de masa en la sartén que cubra el fondo, cuando esté hecho por un lado se le dá la vuelta para que se haga por el otro lado.

Pasarlos a una fuente.

Para hacer los crepes de jamón y queso:

Se cortan las lonchas de jamón a la mitad y las lonchas de queso se cortan en tiras.

Sobre cada crepe se pone 1 loncha de jamón y 3 tiras de queso, enrollándolo todo.

Se pone el horno a gratinar y se meten los crepes dentro con la bechamel y el queso por encima.

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