RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 100 gramos
• azúcar glass, 25 gramos
• sal, 1 gramo
• ron, 1/2 taza
• huevo, 2 unidades
• mantequilla, 25 gramos
• leche, 1 taza
• higo (maduro), 400 gramos

Preparación

Tamizar la harina y colocarla en un cuenco;

Añadir los huevos, el azúcar glass, la sal, la mitad del ron, la leche y la mantequilla fundida.

Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas y pasar por un chino;

Dejar reposar 30 minutos.

Lavar los higos,secarlos y cortarlos en rodajas.

Colocarlos en un cuenco con el resto del ron y mantener durante 30 minutos.

Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y cuando esté caliente, verter una pequeña cantidad de la mezcla, procurando que quede bien extendida para que quede una crepe fina.

Dar la vuelta y dorar por el otro lado.

A medida que vayan estando, apilarlas en un plato.

Rellenar las crepes con los higos y servir espolvoreadas con azúcar.

Se pueden acompañar con nata montada o flambear con 4 cucharadas de ron caliente.

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