RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 30 grs de champiñones picados
• 30 grs de poro picado
• 2 onzas de vino blanco
• 40 grs de queso parmesano
• 1 crepe
• Azafrán al gusto (muy poquito)
• 1 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación

En una sartén se fríen los champiñones con el poro en aceite de oliva y 1 cucharadita de mantequilla.

Una vez cocidos se le agrega las dos onzas de vino blanco y se deja flambear.

Luego se agrega media taza de crema y se salpimenta al gusto.

Hay que dejar que esta mezcla se caliente bien pero a fuego moderado hasta que tome punto, y espese un poco.

Con esta preparación se procede a rellenar el crepe y se dobla tipo pañuelo.

En otra sartén procedemos a preparar la salsa de azafrán.

Se coloca el resto de la crema, una cucharadita de mantequilla y el azafrán.

Hay que calentar esta salsa a fuego moderado hasta que el azafrán tiña y de sabor a la salsa.

Luego se agrega el queso parmesano para espesarla.

Con esta salsa se baña el crepe generosamente. Y buen apetito!

• 2.89
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 18

Visitas: 47

Buscar Término

Comparte