RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para hacer la masa de los crepes:
• 100 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• Para el relleno:
• 100 g de salmón ahumado
• 100 g de bacalao ahumado
• 100 g de anchoas ahumadas
• 1 bote de nata líquida
• 1 latita de caviar

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes y colamos la masa resultante, dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

Untamos con aceite una sartén y cuando esté caliente añadimos una cucharada de la masa preparada.

Repartimos la masa por toda la sartén hasta que cubra todo el fondo de la misma.

Cuando comience a despegarse los bordes de la masa damos la vuelta al crepe para que se haga por el otro lado.

Ponemos la torta sobre un plato y ponemos encima un papel antigrasa.

Repetimos esta operación hasta que se acabe toda la masa.

Cortamos los ahumados en trozos pequeños, y colocamos encima de cada crepe un trozo de cada ahumado y cerramos el crepe.

Los colocamos en una fuente. Montamos la nata y dejamos en la nevera hasta que vayamos a usarla.

Ponemos el caviar en un cuenco pequeño y lo colocamos en el centro de la fuente.

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