Crepes Con Queso De Cabra

CREPES CON QUESO DE CABRA

Ingredientes

250 g de harina integral
3 huevos
250 g de queso de cabra fresco
50 g de mantequilla derretida
1 dl. de vino blanco · 1 dl. de agua
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
Aceite vegetal o mantequilla para cocer las crepes

Preparación

Tamizar la harina en un bol, formar un hueco en el centro y añadir los huevos.

Añadir la leche poco a poco mezclando con una espátula.

Añadir la sal, la pimienta y la mantequilla derretida.

Añadir el agua, el vino y el queso de cabra. Seguir mezclando hasta obtener una masa untuosa.

Dejar reposar la masa durante 1 hora.

Con un pincel untar un poco de aceite en la sarten.

Cuando el aceite este caliente vierta un poco de masa haciendo un movimiento circular con la sartén para repartir la masa. Bajar el fuego.

Cuando los bordes de la crepe empiecen a dorarse, desprenderla con una espátula y dele la vuelta para que se dore por el otro lado.

Repetir la operación hasta terminar toda la masa y mantener las crepes calientes.

Servir inmediatamente acompañado de ensalada mixta.

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Votos Totales: 60

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Características

Alimento base: Queso de Cabra
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 30 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: Si

Mas Datos sobre la Receta

Espacio de divulgación del sector caprino. Estas Recetas tiene tres objetivos: la difusión del sector caprino y la leche de cabra, con la publicación de la Revista La Cabra en formato electrónico, el intercambio de opiniones y conocimientos en el Foro de La Cabra creado en 2004 y la publicación de artículos técnicos sobre sanidad, producción, explotaciones caprinas, etc.. Queremos también potenciar las cabras como medio de desarrollo en las zonas desfavorecidas del planeta y potenciar el consumo de leche de cabra en la población en general. Vamos a promover estudios y proyectos relacionados con las cabras y la leche de cabra allí donde se soliciten nuestros servicios. Sabemos que la leche de cabra produce menos alergias que la leche de vaca y que nutricionalmente es mejor, puesto que se absorben mejor las vitaminas, proteínas, minerales, etc. que en la leche de vaca. Tenemos la intención de incrementar la información sobre razas y asociaciones, por lo que agradeceremos e incorporaremos toda la información que nos remitan de otras razas de cabras que no figuran actualmente en la Web, tanto españolas como del resto del mundo, así como estudios y trabajos relacionados con el sector caprino y las características de la leche de cabra y sus derivados. http://www.lacabra.org/

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