RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de Leche
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de harina cernida
• Azúcar cucharadita
• Mantequilla para freír al gusto
• Sal cucharadita

Preparación

En un recipiente combine la harina y la mantequilla, hasta obtener una mezcla arenosa; adicione la sal y gradualmente el agua.

Amase, forme una bola, tape y deje reposar 1 hora.

Extienda la masa con un rodillo y cubra con ella un molde para pie.

Chuce el fondo de la masa y encima coloque una taza de frijoles crudos para que no se levante mientras se hornea a 350° hasta que dore (12 a 15 minutos).

Fría la tocineta y desmenúcela en el fondo de la masa de la concha.

Combine la crema de leche, la sal, la pimienta y la paprika.

Uno a uno añada los huevos a los ingredientes, revolviendo bien después de cada adición. Añada el queso.

Vierta la mezcla en la concha y lleve al horno 45 minutos hasta que el probador salga limpio.

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