RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de queso cottage escurrido
• 4 cucharadas soperas de cebollitas picadas
• 2 aguacates
• 125 gramos de germinado de soya
• 25 gramos de mantequilla
• 1/2 limón
• sal
• 4 crepas

Preparación

1.Batir el queso cottage con las cebollitas picadas y una pizca de sal, pelar los aguacates, y deshuesarlos. Cortar en láminas. Lavar los germinados de soya y escurrirlos.

2.Recubrir la mitad de cada crepa con el queso, las láminas de aguacate y la soya sucesivamente. Doblar las crepas en dos.

3.Derretir la mantequilla en una cacerola grande y dejarlas cocer de un lado y otro, hasta que estén bien calientes del interior, y ligeramente crujientes del exterior.

4.Disponer las crepas sobre un plato, exprimir el medio limón encima y servir enseguida.

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