RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• - 400 gramos de camarones sin cascara
• - 25 centilitros de puré de tomate
• - 1 cebolla
• - 1 pimiento verde
• - 2 dientes de ajo
• - salsa tabasco
• - 50 gramos de mantequilla
• - 10 centilitro de crema
• - 2 aguacates
• - 4 crepas calientes.

Preparación

Pele la cebolla y córtela en ruedas, abra el pimiento y retire las semillas y las venas, después córtelo en tiras finas. Pele el ajo y tritúrelo.

Derrita la mantequilla en un sartén y añádale la cebolla, el pimiento y el ajo, déjelo durante 5 minutos a fuego suave.

Vierta la salsa de tomate , 2 ó 3 gotas de tabasco en el sartén, revuelva, déjelo cocer 3 minutos. Añada la crema y los camarones revuelva y deje recalentar 2 minutos.

Pele los aguacates, deshuéselos y tritúrelos con un tenedor, cubra la mitad de cada crepa con la preparación de los camarones, y después con el puré de aguacate. Doble las crepas en dos y sírvalas.

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