RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de harina
• 1/3 l de leche entera
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azúcar de vainilla
• 5 manzanas
• 40 g de mantequilla derretida
• aceite vegetal o mantequilla para cocerlas
• 1 pizca de sal
• azúcar glass
• 1 copita de Calvados

Preparación

Extender la harina en una charola, hacer un hueco al centro y vaciar los huevos. Mezclar. Añadir la sal, el azúcar y 5 cucharadas de leche. Agregar el resto de leche sin dejar de mezclar. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien Cubrir la masa con un paño y dejar reposar media hora.

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y vaiarlas sobre la mezcla. Calentar un hilo de aceite o un poco de mantequilla en un sartén. Poner una pequeña cantidad de masa e inclinar la sartén con un movimiento circular para distribuir la masa uniformemente.

Cada crepa debe tener 4 rodajas de manzana aprox.

Bajar el fuego. Cuando los bordes empiecen a dorarse, darle la vuelta con una espátula de madera y

cocer hasta que dore por el otro lado.

• 2.91
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Presentación

Poner dos crepas en cada plato, espolvorearlas con azúcar glass y rociar unas gotas de Calvados.

Flambearlas prendiéndoles fuego con un cerillo al momento de servir.

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