RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 zanahorias grandes
• 1 trozo de zapallo de, aproximadamente, 750 gramos
• 2 papas medianas
• 2 cucharadas de provenzal (mezcla de ajo y perejil)
• 4 cucharadas de vinagre. (La abuela lo hace con vinagre blanco)
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharaditas de perejil picado, para decorar

Preparación

Se hierven las verduras hasta que estén cocidas, o sea tiernas. Una vez hervidas, se agregan junto con el resto de los ingredientes, menos el perejil, en la licuadora. Mientras se licúa se va revolviendo la preparación así no queda ninguna verdura entera.

Una vez lograda una consistencia cremosa, se sirve en un bowl, se espolvorea con el perejil picado y sahja (que en árabe significa buen provecho)

Esta crema es muy rica para acompañar carnes, fiambres o simplemente con arroz turco.

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