RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• patata, 450 gramos
• puerro, 350 gramos
• mantequilla, 40 gramos
• leche, 2 tazas
• espinaca congelada, 300 gramos
• nata líquida, 1/2 taza
• caldo de ave, 1/2 taza
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Poner las espinacas sin descongelar en un cuenco o plato.

Introducir en el microondas y cocinar 5 minutos a máxima potencia, rmoviendo a mitad del tiempo.

Escurrir muy bien y picarlas menudas sobre una tabla.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.

Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajitas finas.

Colocar los puerros y las patatas en una cazuela de vidrio o loza, agregar el caldo caliente, tapar y cocinar en máxima potencia 15 minutos.

Incorporar la leche caliente, sal y pimienta.

Cocinar 10 minutos más y batir en una batidora potente.

Incorporar las espinacas muy picadas, la nata y la mantequilla.

Mezclar todo muy bien y servir inmediátamente con pan frito por encima.

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