RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• agua, 2 tazas
• zumo de tomate, 2 tazas
• caldo de ave en cubito, 1 unidad
• jerez seco, 2 cucharadas
• maicena, 1 cucharada
• nata líquida, 4 cucharadas
• perejil picado, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Diluir la maicena en 3 cucharadas de agua y poner el resto en una olla;

Acercar al fuego y cuando comience a hervir, incorporar la pastilla de caldo desmenuzada y la maicena, dejando cocer durante 5 minutos.

A continuación, incorporar el zumo de tomate y el jerez.

Calentar, pero cuidando que no hierva.

Sazonar al gusto.

Para servir la crema, repartirla en 4 soperitas o cuencos individuales y poner una cucharada de nata líquida en la superficie de cada una.

Espolvorear con perejil picado y servir.

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