RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 ml de nata líquida
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 1 cucharada y media de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de café en polvo
• 2 cucharadas de licor de café
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

Ponemos la nata al baño maría y añadimos lentamente las yemas de huevo batidas, el extracto de vainilla, el azúcar avainillado, el licor y el café.

Dejamos cocer y lo removemos hasta que esté totalmente espeso.

La vertemos en un molde de suflé.

Cocemos 40 minutos al horno a una temperatura de 150 grados, la crema en el molde que pondremos en una fuente honda de horno llena de agua.

Cuando el centro se haya cuajado, lo retiramos y lo desmoldamos, dejando que se enfrie.

Lo metemos en el frigorífico tapado.

Después lo cubrimos con el azúcar moreno y lo gratinamos en el horno con el grill.

Lo retiramos y lo metemos en la nevera de 2 a 3 horas.

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