RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 limón

Preparación

Reserva media taza de leche, y pon el resto a hervir en un cazo, con el azúcar y la cáscara del limón, durante 5 minutos.

En otro bol echa las dos yemas, la harina de maíz y la taza de leche reservada, removiendo todo con ayuda de una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpora la leche hirviendo y deja cocer 5 minutos más, sin dejar de remover con las varillas.

Transcurrido este tiempo, pon la crema en otro recipiente para que se enfríe, revolviéndola de vez en cuando con una cuchara de madera.

Una vez fría ya está lista.

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