RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 cc. de agua
• 2 tazas de azúcar granulada
• 3 huevo las clarasa punto de nieve
• 4 gotas de extracto puro de vainilla
• 625 cc. de jarabe de maíz

Preparación

Cocine el azúcar junto con el agua y cuatro de cinco partes del jarabe de maíz a 150 grados, hasta formar una crema.

En un bol se mezcla, las claras batidas a punto de nieve y se añade el resto de jarabe de maíz y se mezcla bien.

Se bate a mano hasta que esté ligero y mullido. Agregue lentamente el jarabe caliente mientras que se bate con suavidad.

Cuando este hecho mezcle las dos cosas y remueva por espacio de tres minutos lentamente y luego agregue las gotas del extracto de vainilla y termine de mezclar.

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