RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 cc leche semidesnatada
• 1,5 cc caldo de pollo
• 1 pizca sal
• 40 gramos mantequilla o margarina
• 5 gramos pimienta blanca
• 25 gramos perejil
• 200 gramos puerros
• 1 patata grande
• 1 cebolla mediana

Preparación

Pelar y picar las verduras muy finamente.

Fundir en una cacerola la mantequilla y se rehogan las verduras.

Se añade, a continuación, el caldo o una pastilla de caldo más el agua. Dejar cocer 35 minutos.

Se pasa por la batidora y se añade la leche, debiendo quedar una crema fina.

Poner de nuevo al fuego unos cinco minutos.

Servir caliente, espolvoreando antes con perejil muy picadito.

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