RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pepino, 500 gramos
• cebolleta, 3 unidades
• zumo de limón, 3 cucharadas
• yogur natural, 2 unidades
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• perifollo, al gusto

Preparación

Pelar los pepinos y triturarlos con la batidora junto con las cebolletas, sal, pimienta y el zumo de limón.

Cuando se obtenga una crema homogénea, incorporar los yogures, batir y terminar añadiendo agua helada, hasta obtener la consistencia deseada.

Rectificar el sazonamiento y adornar con el perifollo o al gusto.

Servir muy fría.

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