CREMA GAMONEU CON AVELLANAS
Ingredientes
- 250 g de puerros
- 2 patatas
- 100 g de avellanas
- 1/2 litro de leche
- 1 litro de nata
- 200 g de queso Gamonéu
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Preparación
Rehogar el queso y la patata, añadir las avellanas tostadas y, a continuación, la leche y el queso troceado. Dejar cocer.
Cuando estén tiernas las patatas, añadir la nata y dejar cocer un poco.
Triturar con la minipimer y pasar por el pasapuré y poner a reducir para conseguir el espesor que queremos.
Rectificar de sal y pimienta.
Votos Totales: 44
Presentación
Se aconseja poner sobre la crema un poco de avellana molida y tostada y unos picatostes de queso empanado frito.
Nota: Se consume frío o caliente.
Visitas: 23
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Queso
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
QUESO GAMONEU
El queso Gamoneu es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. Características Sensoriales: Consistencia de la pasta: dura o semidura, firme y friable. Ojos irregularmente repartidos y de pequeño tamaño. Color: en su interior, blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. En la corteza su coloración es peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado, que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas. Sabor: predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana. Aroma: con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.
Consejo Regulador de la D.O.P. Gamoneu:
Planta Baja del Ayuntamiento de Onís.
La Plaza, S/N
33556 Benia de Onís. Asturias
Teléfono: (34) 985 84 40 05
info@quesogamonedo.com
http://www.quesogamonedo.com
Recetas Relacionadas
- Caldo de papa con carne
- Sopa de albondigas
- Sopa crema de patatas de mi tierra
- Vichyssuase de salmón
- Sopa castellana 2
Autor
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
- Muslos de pollo upala
- Picadillo de fruta de pan telire
- Tilapia chagüite
- Chorreadas tucurrique
