RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de pepinos
• 3 yogures naturales
• 2 dientes de ajo
• Cilantro
• 1/2 limón
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación

Empezamos pelando los pepinos, quitándoles la piel y la parte verde más cercana a ella.

Hay que retirar las pepitas y cortarlos en trozos pequeños y reservarlos encima de un papel absorbente que retenga el agua que puedan soltar.

Picar muy finamente dos dientes de ajo y mezclarlos con el pepino.

Hay que vaciar los yogures encima de un cedazo, de forma que pierdan todo el agua que contienen.

Una vez hecho se mezcla con el pepino, añadiendo el aceite de oliva virgen y el zumo de medio limón.

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