RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• caldo de pollo, 4 tazas
• mantequilla, 50 gramos
• harina, 75 gramos
• yema de huevo, 4 unidades
• limón, 4 unidades
• nata líquida, 1 taza
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo, sin dejar que se dore.

Mojar con el caldo, sin parar de remover para que no queden grumos;

Cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente.

Añadir el zumo de limón, salpimentar y cocer 10 minutos.

Añadir las yemas batidas con la nata, remover y servir fría adornada con hojitas de melisa.

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