RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 1 kilo de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparación

Lavar y cortar en trocitos pequeños los tomates y el pimiento rojo, eliminando las semillas.

Pelar el diente de ajo.

Triturar con la ayuda de una batidora eléctrica los tomates, pimiento y ajo, junto con el aceite de oliva y el tomate, hasta conseguir un puré líquido.

Pasar el puré por un colador chino.

Sazonar con sal y pimienta al gusto,

Guardar en la nevera al menos 2 horas.

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