RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 filete de pechuga de pollo. (asada o cocida)
• 2 manzanas reinetas.
• 2 cebollas medianas.
• 1 rama de apio, preferentemente blanco.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharadita de curry.
• 3 decilitros de nata líquida.
• 3 decilitros de agua y una pastilla de caldo concentrado.
• Leche, por si la crema resultara muy espesa.
• Sal y pimienta blanca.

Preparación

Ponemos la pechuga a cocer o si se prefiere, la asamos en una cazuela con un poco de aceite, tendremos cuidado de que no quede seca.

Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos.

Pelamos y picamos las cebollas en trozos no muy grandes, lavamos la rama de apio y la cortamos en trozos.

Ponemos la mantequilla en una cazuela y cuando esté derretida, pero sin llegar a quemarse añadimos las cebollas y el apio y los sofreimos, removiendo de vez en cuando hasta que estén bien pochados.

Añadimos las manzanas y removemos para que no se peguen, si está muy seco añadimos algo de agua o de caldo.

Salpimentamos y a continuación añadimos el curry, el agua y la pastilla de caldo concentrado y dejamos que hierva un rato, agregamos la nata.

Trituramos con la batidora y luego pasamos la crema por el chino para que quede muy fina.

Comprobamos el punto de sal y si se quiere se puede añadir un poco más de curry.

Picamos la pechuga de pollo muy menudita y colocamos una cuchara del picadillo en el fondo de la taza de consomé.

• 2.93
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 27

Visitas: 30

Buscar Término

Comparte