RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Kg. de zapallo picado
• 2 tazas de caldo de vaca
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla blanca finamente picada
• 1 taza de leche
• Un chorrito de crema de leche
• 1 cucharada de perejil picado muy fino
• Pimienta
• Sal

Preparación

Vierta el caldo en una olla, ponga al fuego y deje que se caliente, añada el zapallo picado y cocine hasta que esté muy tierno deshaciéndose.

Mientras tanto derrita la mantequilla en una sartén al fuego, añada la cebolla picada y sofríala hasta que esté ligeramente dorada.

Luego añada la cebolla al caldo, agregue la leche y revuelva para mezclar bien.

Sazone con sal y pimienta al gusto y pase la crema por la licuadora.

Finalmente, vierta en un recipiente y sobre la superficie, añada la crema de leche, espolvoree con el perejil y sirva.

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