RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• zanahoria, 250 gramos
• cebolla (picada), 1 unidad
• diente de ajo (picado), 1 unidad
• mantequilla, 25 gramos
• tomate (picado), 500 gramos
• manzana (cortadas en dados), 2 unidades
• hierbas aromáticas, 1 ramillete
• caldo de carne, 1 litro
• nata líquida, 3 cucharadas
• perejil picado, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla en una olla de fondo grueso al fuego y rehogar el ajo y la cebolla hasta que ésta esté transparente.

A continuación, raspar las zanahorias, trocear y rehogar un poco con los ajos y la cebolla.

Regar con el caldo, agregar las manzanas y el ramillete de hierbas.

Salpimentar, tapar la olla y cocer a fuego lento unos 40 minutos.

Apartar del fuego , retirar el ramillete de hierbas y pasar por una batidora.

Servir con un poco de nata en el centro y espolvoreada con perejil picado.

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