RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 patatas
• 1 endibia
• 1 cogollo de lechuga
• 4 zanahorias
• 250 g de judías verdes
• 2 puerros
• 2 tomates
• 1/2 l de leche desnatada

Preparación

Pela las patatas y los nabos y trocear, cortar las raíces y las hojas verdes a los puerros, quita las capas exteriores y cortar en ruedas grandes, trocear las endibias y el cogollo, quita las puntas a las judías verdes y cortar en trozos, raspa las zanahorias, partir los tomates en cuartos, y lavarlas.

Pon todas juntas en una olla, cubiertas al ras por el agua, sazonar, cerrar y llevar a ebullición, cuando tome presión reducir el fuego y cocer unos 10 minutos aproximadamente.

Cuando la olla se esté fría, abrir quitar el líquido que sobre y triturar, volver a calentar e ir añadiendo leche hasta conseguir la consistencia que se quiera, dejar reposar un poco y servir bien caliente o fría.

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