RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 puerros bien picados
• 2 nabos, pelados y bien picados
• 2 cebollas picadas finamente
• 2 calabacines bien picados
• 2 zanahorias, peladas y ralladas
• Aceite de oliva al gusto
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• 1/4 tz. de crema de leche

Preparación

Saltee todos los vegetales en un sartén con un poco de aceite de oliva, a temperatura alta y cocine hasta que se doren ligeramente y vierta en una cacerola.

Añada dos litros de agua, así como la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, y deje cocinar por 45 minutos.

Licúe con licuadora de mano o pase por el procesador de alimentos, devuelva el líquido cremoso a la cacerola y añada la crema de leche, verifique la sal y sirva caliente.

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