RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Trucha, 4 unidades
• Nata líquida, 1/2 taza
• Langostino, 8 unidades
• Vino blanco, 1 taza
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto

Preparación

Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas bien por dentro y por fuera, y secarlas con papel absorbente.

Salpimentarlas por dentro y colocarlas en una fuente refractaria pequeña para que queden juntas.

Cocer la nata y el vino con las cabezas y cáscaras de los langostinos, en un cacito, a fuego suave, unos 10 minutos; colar y cubrir las truchas.

Calentar el horno y meter las truchas, a media potencia, durante 10 minutos; añadir los langostinos y terminar la cocción (1-2 minutos).

Servir al momento.

• 2.8
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• 5

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