RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• zanahoria, 300 gramos
• puerro (lo blanco), 2 unidades
• tomate (rojo), 500 gramos
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• ajo, 1 unidad

Preparación

Rehogar el puerro y el ajo picados;

Añadir la zanahoria y los tomates pelados y troceados;

Mojar con 3 tazas de agua o caldo de verduras, salpimentar y cocer a fuego suave unos 30 minutos;

Triturar y pasar por una batidora potente.

Servir con pan frito y perejil picado.

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