RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 7 tomates maduros
• 600 gr de guisantes
• 50 gr. De arroz
• 2 patatas
• 2 puerros
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 8 lonchas de jamón serrano
• 2 litros de agua
• Aceite
• Sal

Preparación

Coloca las lonchas de jamón sobre placa de cubierta con papel de Estraza, tapa con otro papel y otra placa e introduce en el horno durante 30 minutos a 150ºC.

Para la crema de guisantes, pica finamente los puerros, la cebolla y los ajos y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Sazona. Antes de que se dore agrega los guisantes y las patatas picadas. Deja cocer 30 minutos.

Para la crema de tomate, pica fina las cebollas y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona. Cuando esté dorado añade los tomates picados, el arroz y el agua y deja cocer durante unos 30 minutos.

Pasar las cremas por la batidora y por el chino. Pruébalas de sal y si fuera necesario añade un poco más.

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