RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg de tomates peritas sin semillas ni piel
• 1 1/4 litros de caldo de verduras
• 50cc de aceite de oliva
• 1 ramito de hojas de albahaca picada
• 1 cebolla de verdeo picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 echalotte picado
• 200g de mozzarella

Preparación

Coloque en una licuadora los tomates y el caldo.

Coloque en una cacerola y llevar a fuego suave.

En una sartén saltee los ajos el echalote y la cebolla.

Agregue al licuado el salteado y la albahaca.

Mezcle bien, hervir a fuego suave por 3 minutos revolviendo.

Coloque la mozzarella y servir enseguida.

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