RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cubilete de aceite
• 2 puerros, sólo la parte blanca
• 3 zanahorias
• 1/2 kg. De tomates rojos o una lata de 112 kg. De tomate triturado
• 1 diente de ajo
• 2 pastillas de caldo de ave
• 1 cucharadita de albahaca
• 5 cubiletes de agua aproximadamente
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de perejil, para adornar

Preparación

Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo. Poner el cestillo (para que no suban los ingredientes) programe 3' 100º velocidad 8

Baje a velocidad 1 y continúe a la misma temperatura 5 minutos más. Pare y añada el agua, las pastillas de caldo, la albahaca, picada y la pimienta.

Programe 20 minutos 100º velocidad 1

Finalmente, con la máquina parada, compruebe la textura de la crema y añada el agua necesaria hasta que adquiera la consistencia deseada.

Pruebe y rectifique la sazón.

Espolvoréela con perejil y sírvala con cuadraditos de pan.

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