CREMA DE SALMÓN
Ingredientes
- 350 gr. de salmón
- 2 puerros
- 1 cebolla pequeña
- 1 l. de fumet de salmón elaborado con sus espinas
- Sal y Pimienta
- 1 zanahoria
- 1 tomate sin piel
- Mantequilla
Preparación
Pochar las verduras picadas finamente en una sartén con un trozo de mantequilla y pasarlas por el pasapuré cuando estén tiernas.
Cocer el salmón, retira la piel y las espinas y desmigarlo.
Agregar al fumet (caldo elaborado con las espinas y una cabeza de salmón) las verduras y el salmón desmigado y dejar cocer 5 minutos.
Colar y servir.
Votos Totales: 35
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Características
- Alimento base: Salmón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Murcia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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