CREMA DE ROQUEFORT
Ingredientes
- 400 gr queso Roquefort
- 300 gr nata líquida
- 300 gr de leche
- 10 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
Preparación
Fundimos el Roquefort en la leche y la nata.
Mezclamos con las yemas y el azúcar.
Una vez obtenemos la mezcla, la ponemos en recipientes y la cocemos al vapor durante 12 minutos en el horno convencional o al baño María a 150ºC durante 45 minutos.
Una vez frío, caramelizamos con azúcar y la ayuda de un soplete.
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Características
- Alimento base: Queso Roquefort
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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