RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cucharadas de vinagre
• 3 dientes de ajo, picado
• 1 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 ramas de apio, cortado en trozos grandes
• 1/2 poro, cortado en trozos grandes
• 1/2 cebolla blanca, grande, partida por mitad
• 3 rocotos
• Jugo de 3 limones
• Sal
• Pimienta
• Opcional: 1 ó 2 ají limo, sin venas ni semillas

Preparación

Colocar el vinagre y los ajos en el vaso de la licuadora. Licuar e ir añadiendo, gradualmente, el aceite de oliva, apio, poro, cebolla, rocoto. (el rocoto agregarlo uno por uno para ir probando el picante), jugo de limón, sal y pimienta. Probar y rectificar la sazón del picante, condimentos y acidez.

Si se desea más picante se puede agregar 1 ó 2 ají limo sin venas ni semillas. Si la salsa estuviera muy espesa, agregar 1 cucharada de agua para aligerar la crema.

• 2.85
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 52

Visitas: 2218

Buscar Término

Comparte