RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de remolacha
• 2 cebollas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 l de caldo vegetal
• zumo limón
• 2 cucharadas de nata líquida
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar y pelar las remolachas. Calentar en una sartén el aceite.

Cuando esté caliente, rehogar las cebollas picadas sin que se doren.

Añadir las remolachas picadas, el zumo de limón y el caldo vegetal.

Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Pasar todo por la batidora, salpimentar y adornar con la nata.

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