CREMA DE PUERROS CON HUEVOS ESCALFADOS
Ingredientes
- 10 puerros grandes
- 2 papas grandes
- 1 planta chica de brócoli
- 4 huevos
- 1 sobre de caldo de gallina
- Aceite
- Vinagre
- Agua
- Sal
Preparación
Pica los puerros y ponlos a cocer en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Añade las papas cortadas en trocitos y el caldo para saborizar. Deja cocer unos 45 minutos, procesa, y pon a punto de sal.
Para los huevos escalfados, coloca una cacerola con agua a hervir. Una vez que hierva suavemente, echa un chorrito de vinagre y los huevos. Espera a que cuajen un minuto y medio aproximadamente.
Retira con espumadera y coloca sobre la crema, con el brócoli cocido y separado en florecitas a los lados. Espolvorea con perejil picado.
Votos Totales: 35
Visitas: 30
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Puerro
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Sopa de tarhana
- Borsch ucraniano con panecillos
- Sopa de arenque
- Sopa de tarhana
- Porotos y sopa de fideos
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Pinchitos morunos de pollo y pimientos
- Champiñones rellenos de queso, cebolla y mostaza
- Molde de ensaladilla rusa y hojaldre relleno con salsa de tomate
- Hojas de endivia con anchoas pasta verde y anguriñas
- Ternera con pimientos
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Pechugas chachagua
- Chuletas de cerdo tacacorí
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño