RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 gramos de mantequilla
• 1/3 taza de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 1 filete de pechuga de pollo en trozos pequeños
• 1 taza de nata liquida
• 1 tallo de apio picado
• Sal al gusto
• 1/3 tazas de perejil fresco picado

Preparación

Funda la mantequilla en una cacerola grande añada la harina, déjela hervir a fuego lento durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté dorada y vierta el caldo poco a poco, removiendo cada vez hasta conseguir una mezcla homogéna, no deje de remover a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese.

Agrege la leche, el pollo la nata y el apio y cuézalo a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el pollo esté blando.

Añada sal al gusto, sirva la sopa espolvoreada con perejil picado.

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