RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo mediano
• 1 bife de ternera
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 hojas apio
• 2 yemas
• 2 cdas crema de leche
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

Trocear el pollo y hervirlo con los menudos y la carne cortada en dados; retirar la espuma e integrar las verduras cortadas en juliana.

Completada la cocción, a los 30', deshuesar el pollo y procesar todo, mezclar las yemas, la crema de leche y el jugo de limón y servir con croutones.

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