RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de pimientos verdes
• 200 g de pimientos rojos
• 2 cebollas
• 100 g de col fermentada
• 2 cucharadas de aceite
• 3/4 de litro de caldo de carne
• 1 cucharada de harina
• 1/2 vaso de nata líquida de cocina
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal

Preparación

Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y las cortamos en tiras.

Cortamos las cebollas en aros, en una cazuela grande, freímos en aceite los pimientos y cebollas, a fuego lento y sin dejar de remover.

Añadimos la col fermentada y dejamos rehogar durante unos minutos.

Vertimos el caldo poco a poco, removemos y dejamos cocer tapado, durante 15 minutos, disolvemos la harina en la nata líquida, vertimos en el caldo y llevamos a ebullición, cocemos a fuego suave durante 5 minutos.

Antes de servir, vertimos el vino blanco, rectificamos la sal y espolvoreamos con el perejil.

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